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榨油机设备:压榨和浸出

  榨油机设备采用压榨法制取食用油,在油脂行业上,”压榨”这个词有广义和狭义之分,广义的“压榨”是指油料制油加工,例如:油籽压榨业、大豆压榨、压榨工厂这些名词中代表的“压榨”涵义;狭义的“压榨”指一种制油方法或者生产工艺。

  在当代,制油工艺分为:浸出、压榨、水代等,对于动物油还有熬制的工艺,压榨是其中的一种方法。压榨是采用榨油机设备,从油料中榨油的方法,渊源于木榨、人力螺旋榨等传统制油方法,现代工艺压榨法是规模化的大型机械生产,出油效率很高,针对高含油料的花生、芝麻、菜籽等油料,采用榨油机设备利用压榨法制油是先进合理的制油工艺。压榨制取食用油本身是物理过程,也就是机械压榨。

  浸出制油是利用有机溶剂将油料中的油脂成分溶剂出来,然后固液分离得到浸出油,也叫浸提、抽提等。浸出制油出油效率高,制油成本低,适宜工业化操作。整个浸出制油过程中,溶剂不应于油脂成分发生化学反应,浸出过程也是一种物理过程,浸出溶剂的作用仅仅是交给你助剂的作用,后面要从油脂中回收的。

  在国标中规定,成品油标签删要表明生产工艺是压榨还是浸出,目的是为了维护消费者的知情权和选择权,有人说浸出油没有压榨油健康纯属无稽之谈,以为在没有精炼前,不管是压榨油还是浸出油,都是毛油,都含有一些杂质和人体不易食用的成分,要经过精炼处理达到油品的质量标准后才能上市销售。也就是说,不管是哪种工艺制取的食用油,只要是符合国标食用油标准的,就是放心的健康油,放心食用,没有哪种好哪种差的问题。

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