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开油坊选榨油机,热榨冷榨怎么选,企鹅粮油机械企业给您支招

        很多咨询开油坊做生意的客户,经常会有问几个问题,比如需要多大的功率,多大的面积,物料需不需要炒熟榨,冷榨好还是热榨好等等。这里大家企鹅粮油机械厂家来给大家总结性的先容分析一下:
        热榨:
        热榨,有些地方也叫熟榨,即在榨油前先将油料经过高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
        这种工艺榨出的油,味道纯正,油香浓郁,特别是芝麻、花生这类含油丰富的更是香。但是这种工艺榨出的油颜色偏深,酸价升高,炸东西容易淤锅。并且油中的一些营养成分(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在热榨产生的高温中会有损失。
        冷榨:
        冷榨法,又叫生榨法,是指油料压榨前不经加热,或稍微加热,在低温的状态下,送入榨油机压榨的一种榨油工艺。冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质,榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低,酸价也较低,品质较高。
        冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中的营养成分,蛋白变性程度低,更易于蛋白的综合利用。一般来说,冷榨油的烟点低,不容易淤锅,并且颜色更加清澈,色泽卖相等相比热榨油更好。但是冷榨油因为没有经过蒸炒处理,油中含水量不稳定,不利长期存放。其次油的香味没有热榨油的那么浓郁,如果说热榨油是“浓香型”,那么冷榨油则是“清香型”。
        企鹅粮油机械总结:
        虽然冷榨油原汁原味,是健康生活的选择,但是油料特性各有不同,比如冷榨大豆油有豆腥味,并不是所有人都能接受。再例如,冷榨芝麻油香味较清淡,如此一来便失去了香油的意义。所以在选择所需工艺时,要综合考虑物料的特性与当地消费者的生活习惯。
        365亚洲最新线路网址粮油机械有限企业推出的新型冷热两用多功能螺旋榨油机系列,通过增加榨螺压力,改进榨膛结构等方法,使榨油机既可以热榨,又可以冷榨。并且可以处理花生,菜籽,茶籽,大豆,油葵等多种常见物料,实现了一机多用。
        准备开榨油坊的朋友,只要一台榨油机、炒锅等设备,就能满足绝大多数消费者的需求。投资小,回报大,并且厂家专门派师傅上门手把手教技术,施行国家三包服务,完善的售后服务系统,解决了您的后顾之忧!

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